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レシピ付き!選んで楽しいキッチンツール&食卓を彩る食器
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米粉 ミキサー [米粉 ミキサー]

●米粉をミキサーで作りたい場合


米粉をミキサーで作りたい場合は、「ミルミキサー」を
使用します。
通常のジューサーミキサーでも米粉を作ることができますが、
お米のような水分含有量の低く硬いものの粉砕にはミルミキサー
が適しています。




ミルミキサーにかける前に、お米は普通に研いで、ザルなどでよ
く乾燥させておきます。

十分にお米が乾燥したら、ミルミキサーにかけます。
ミルミキサーは、内容物が舞い上がりにくい様に容器が小さめに
なっていますので、たくさんの米粉を作りたい場合は数回に分けて
作業してください。

完全に粉砕されない部分もありますので、ミルミキサーから出した米粉を
ふるいにかければ粉が均一になります。ふるいに残った米粒はもう一度
ミルミキサーにかけます。


乳鉢やすりこぎで仕上をすると、さらにきめの細かな米粉
にすることが出来ます。


これで、米粉の出来上がりです。
出来た米粉をホームベーカリーに使用して、もちもちの米粉パンを
作るのもいいですね。
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卓上ミキサー [卓上ミキサー]

●卓上ミキサー


家庭用の卓上ミキサーでおすすめのミキサーを
紹介します。




このミキサーの良いところは、なんといっても
コンパクトなボディ。

日本の台所事情を考えると、憧れの「キッチンエイド」
ではサイズが大きすぎるし、重たくて動かせない、という
こともありますよね。


このボッシュの卓上ミキサーは、「卓上ミキサー」と
呼ぶのにふさわしいコンパクトさと軽さがあります。
収納時は折りたたみもできます。

さらに、パワーの面でも侮ることはできません。
フックを取り付ければ重たいパン生地も捏ねることが
できます。

そして、独特のボール形状によって、なんと卵の黄身
一個から泡立てが可能です。
(これは、キッチンエイドでは大きすぎて出来ない芸当)


家庭用の卓上ミキサーとして、まさにかゆいところに手が届く
設計になっている印象です。

加熱ミキサー [加熱ミキサー]

●加熱ミキサー


温かいスープなどを作るのに、非常に重宝するのが
加熱ミキサーです。

フードプロセッサーの様な刃と、加熱用のヒーターを
併せ持ったミキサーです。



「スマステ」でも紹介されました。


使い方はとても簡単。材料を加熱ミキサーの
容器に全て入れ、タイマーをセットするだけで、熱々の
自家製スープが簡単に出来上がります。

これなら、忙しいときでも出来たてのおいしいスープを
楽しむことが出来ますね。





クイジナートからも新製品が出ました。

こちらは、「加熱も出来るミキサー」という感じです。
温かいスープはもちろん、普通に冷たいドリンクなどを
作ることができます。




加熱ミキサーのおかげで、体に優しい手作りスープが、
本当に手軽に作れる時代になりましたね。


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